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          1. 經濟觀察
            運營管理

            油條菜譜的做法視頻 油條的做法大全油條食譜怎么做好吃

            材料

            牛奶、中粉、酵母、色拉油、糖、鹽、雞蛋、小蘇打、糖粉

            做法

            1、盆里放入中粉,酵母用溫水化開加入面粉中

            2、加入牛奶

            3、加入25克色拉油

            4、加入砂糖和鹽

            5、加入半個蛋液

            6、揉成光滑面團

            7、放入溫暖處發酵30分鐘,我用的烤箱低溫發酵

            8、用溫水化開小蘇打,用手蘸取分次揉入已發酵的面團

            9、將面團蓋好再次發酵至兩倍大

            10、然后排氣醒15分鐘搟成長條

            11、切成2厘米的條狀,將2塊疊在一起,用筷子在中間壓一下

            12、小鍋里加入油燒至6、7成熱,放入油條胚,放入時用手輕輕拉長2頭捏緊

            13、用筷子不停翻動,炸至金黃色

            14、撈出用廚房紙巾吸去多余油

            15、吃的時候可以撒點糖粉

            油條怎么做好吃又松軟 油條 菜譜我做的油條硬不松軟

            你好,要想油條蓬松個大飽滿,口感松軟,涼了不發硬,必須在和面時加點起酥油和泡多源A才行。

            怎樣炸永和大油條的制作配方視頻,油條的做法過程視頻

            食材用料:

            面粉200克

            雞蛋一個相克食物

            牛奶90克相克食物

            干酵母兩克

            白糖半小勺相克食物

            鹽半小勺

            菜譜做法:

            1.面粉放盆里,打入一個雞蛋

            2.拌勻,放酵母,糖,鹽拌勻

            3.加入牛奶,活成稍軟的面團

            4.蓋上蓋子放溫暖處發酵兩倍大

            5.發好的面團,稍揉一下,搓成長條,稍微按扁,表面抹一層油,防風干表皮,也仿黏在案板上,切成寬約2.3厘米的塊,兩個一摞,用筷子中間壓一下

            6.捏住兩頭抻拉成條

            7.鍋燒熱油,油溫不要高,可以先放一小塊面試試,剛剛冒泡泡就行,把油條放入,小火慢慢炸制,不停用筷子翻動油條,使其受熱均勻

            8.小火炸,小火, 小火,重要的事情說三遍,小火慢慢翻動著炸制外皮金黃

            9.這是炸好的油條,色澤金黃,吃起來外酥里嫩,能吃出牛奶的香味奧,來杯豆漿,早餐絕配。

            油條的做法(怎么做油條) 做菜教學視頻大全

            食材用料:

            面粉250克

            復配油條膨松劑(超市有售)10克

            熱水(50~60度左右)175毫升

            植物油(用來炸制)500克左右(實耗沒有多少的)

            菜譜做法:

            1.準備好所有食材。

            2.將油條膨松劑放入面粉中拌勻。

            3.用175毫升五六十度的熱水將面粉和成比較軟的面團。

            4.因面團較軟,可以用手蘸點植物油揉成光滑的面團。

            5.蓋上保鮮膜放置半小時左右。

            6.鍋上火燒熱倒入植物油。

            7.在面板上倒入少量的植物油防粘。

            8.將醒發好的面團按扁成長條形如圖。

            9.用刀切成條,再在條的中間切一刀如圖。

            10.將兩片疊放在一起,在在中間用筷子壓一下如圖。

            11.油溫六七成熱將壓好的面片用手抻一下,放入炸至兩面金黃色如圖。

            12.將炸好的油條放在吸油紙上。

            13.裝盤即可。

            用手機看這道菜做法

            菜譜小貼士:

            和面的時候只用刮板即可,然后再用手蘸點植物油揉成光滑的面團。炸的時候注意油溫不要過高,以防外熟里生和炸糊了。

            油條怎么做好吃,自制油條的家常做法

            面粉300克

            安琪酵母20克

            雞蛋1個

            牛奶200克

            鹽適量

            白糖適量

            制作時間:30分鐘-1小時

            用餐人數:

            步驟

            1

            牛奶加熱到35度左右,加入酵母,鹽,少許白糖,化開后揉面。面揉的越軟越好,揉好的面團放溫暖處發至兩倍大。

            2

            將面團抹油,搟成長條形,切小條。

            3

            兩個小條一摞中間用筷子一壓。

            4

            鍋中油溫7、80度,兩手捏住油條兩頭一拉放入油鍋中,用筷子來回翻動,油條自然蓬松。兩頭一定要捏緊,否則放入鍋中會分家。

            5

            迷你油條蓬松香酥。

            6

            再來一張成果照。

            8

            創建日期:2015-02-18

            小貼士

            油條下入油鍋用筷子來回撥幾下,油條迅速蓬松。

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            查看全部作品 作品展示(374)

            6

            竹言默語

            這個方法很簡單,炸的油條也很蓬松

            4

            haodou6240767543

            3

            cici程cc

            方法特別好,好吃,這是今天的早餐(老媽做的😋)

            3

            haodou6478198715

            😁😁

            4

            呮溈沵杺憅

            曬曬我的作品

            評論(44條評論)

            思鄉游女

            2016-05-08 06:23

            回復酵母的量太大了

            最愛全麥面包

            2016-04-08 06:44

            回復雞蛋什么時候放

            天暗下來

            2016-04-02 11:10

            回復我的咋膨脹不起來

            孤芳隱秀 作者

            2015-10-07 14:01

            回復

            回復:七仔哈哈

            看你做的太好了 一定好吃 我牛奶 雞蛋酵母都準備好啦 一會就做 不知道能不能做到你做的樣子!

            可以的[微笑]

            七仔哈哈

            2015-10-07 12:35

            回復看你做的太好了 一定好吃 我牛奶 雞蛋酵母都準備好啦 一會就做 不知道能不能做到你做的樣子!

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            說點什么

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            用料

            面粉 1公斤

            水 0.6公斤

            無鋁油條膨松劑 20克

            食鹽 10克

            家庭油條的做法的做法

            • 1、把稱量好的無鋁油條膨松劑混入面粉中,反復攪拌至均勻。

            • 2、把混有食鹽的水,倒入面粉中。水溫的高低對面團的醒發時間影響很大,夏季和面一般要用常溫水,水溫大約在20-30度;冬季和面最好用熱水,大約在60度左右。

            • 3、把加水后的面粉和成面團

            • 4、把揉好的面團放置醒發,為了防止面團醒發時表皮干裂,面團需要被蓋上,也可以采用塑料薄膜覆蓋,注意要在塑料薄膜刷上食用油,防止粘面,靜置醒發30分鐘。

            • 5、醒發好的面團表面光滑,柔軟而且具有很好延展性,以便于拉伸成型。

            • 6、在面板上刷一點植物油,為了防止粘手,可以用手沾一點食用油。

            • 7、把醒好的面團拉成長條放在操作案板上。

            • 8、用搟面杖搟成厚薄均勻的面片。

            • 9、再切成大小相同的條形

            • 10、將切好的面片兩片疊加,

            • 11、用筷子在疊好的面片中間壓一下。

            • 12、捏著面片的兩頭擰幾下,讓面片黏在一起。

            • 13、拉成長條迅速放入油鍋中。

            • 14、炸油條的油溫一般控制在200℃左右,油炸時間為1-2分鐘。把拉好條放入油鍋中,用筷子不斷地翻滾,直到油條膨大、色澤金黃,即可撈出。

            • 15、將撈出的油條放在網狀筐中控油,即為成品。

            • 小貼士

              說明:快速無鋁油條膨松劑是油條加工的新技術,一般和好面醒發時間只需要30分鐘就可以炸油條,十分方便快捷,

            燴油條的做法,燴油條怎么做好吃,燴油條的家常做法

            食材用料:

            西紅柿1個相克食物

            健康油條4條

            鹽少許

            雞精少許

            油少許

            菜譜做法:

            1.準備好油條

            2.將油條切斷兒備用。

            3.西紅柿切小塊兒備用。

            4.將鍋加熱放入2勺油,油燒熱到70度后放入西紅柿。

            5.加入鹽,先加入鹽是為了充分殺出西紅柿的汁,用鏟子切碎西紅柿,并且充分翻動,這樣有助于將西紅柿炒成西紅柿醬。

            6.西紅柿成醬后,放入蔥花,翻炒幾下后放入油條段兒,充分翻炒油條,使得西紅柿醬均勻的包裹住油條段兒。大約2分

            7.油條被加熱后即可。

            北方炸油條的家常做法怎么辦呢

            • 主料

            • 面粉

              250克

            • 雞蛋

              1個

            • 輔料

            • 泡打粉

              5克

            • 5克

            • 花生油

              適量

            • 步驟

            • 1.面粉、泡打粉、鹽、雞蛋放入盆中

            • 2.然后將所有材料揉成面團,餳發半小時

            • 3.把餳發好的面團反復揉勻

            • 4.搟成長條后按扁

            • 5.用刀切成2.5cm左右寬的面片

            • 6.然后略微拉長一點

            • 7.將兩根面片疊在一起,用筷子在中間使勁壓一下

            • 8.用手提著將兩端拉長

            • 9.油燒至6成熱放入油條坯

            • 10.不停的用筷子翻轉按壓油條四周

            • 11.用漏勺撈出

            • 12.再復炸一次,瀝油后即可食用

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